玉米加工設(shè)備對(duì)玉米進(jìn)行脫皮的重要意義是什么?玉米加工設(shè)備是把玉米粒加工成玉米粉、玉米糝的設(shè)備，在玉米加工設(shè)備工作過程中，有 項(xiàng)比較重要的工作就是對(duì)玉米進(jìn)行脫皮，為什么要這樣做呢，這樣做有什么意義呢?

　　玉米上的玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的，脫皮后，便于胚與胚乳的分離，可以提高脫胚效率;將玉米粒的皮大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米糝皮少，產(chǎn)品質(zhì)量高;玉米外皮，有可能被有害物質(zhì)污染，脫皮后進(jìn)行再研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度;玉米可以用來生產(chǎn)多種食品，脫皮可以改善玉米粉的食用品質(zhì)。

　　玉米加工設(shè)備的使用滿足了玉米脫皮的要求，提升了玉米制品的食用品性，提高了工業(yè)用途的玉米制品的品質(zhì)，玉米脫胚效率好，另外，玉米皮也有較高的綜合利用價(jià)值。

　　玉米加工設(shè)備利用碾削碾白原理，利用告訴旋轉(zhuǎn)的金剛砂刀對(duì)玉米皮層進(jìn)行連續(xù)切削和摩擦，破壞玉米皮與胚乳和胚的結(jié)合強(qiáng)度，使玉米皮層逐步被碾削擦離，從而達(dá)到脫皮目的。遵循“多級(jí)輕碾”原則，玉米脫皮工藝通常采用2-3道串聯(lián)脫皮路線。干法脫皮較好保持玉米水分在18%以上，濕法脫皮保證玉米水分在16%-17%，適宜的含水量可以使玉米皮層有較好的韌性。

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