小麥磨面機(jī)磨輥的技術(shù)特性，要與粉路相匹配，短粉路宜用密牙數(shù)斜度大的磨輥，如用稀牙數(shù)斜度小的磨輥，會降低出粉率。為了保住出粉率，勢必要調(diào)緊軋距，又造成麥皮破碎，破壞面粉質(zhì)量，長粉路應(yīng)用稀牙數(shù)=斜度小的磨輥，減輕麩片破損，減低面粉灰分。

小型企業(yè)就地購糧，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)劁N售，造就了本地特色非常明顯。由于小型小麥磨面機(jī)的 致性差，工藝中的規(guī)格數(shù)據(jù)很難很，根據(jù)外界條件的計算可以得出，試機(jī)時對工藝進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整就顯得尤為重要。

試機(jī)前的設(shè)計安裝多由小麥磨面機(jī)廠來完成，指導(dǎo)思想多根據(jù)制粉理論和以往經(jīng)驗確定，試機(jī)后的生產(chǎn)操作則由制粉企業(yè)完成，指導(dǎo)思想則根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌�，�?jīng)營策略制定。

所以試機(jī)時的工藝適應(yīng)性調(diào)整要起到承上啟下的重要作用，是工藝設(shè)計、安裝的延續(xù)，是不可分割和忽略的過程。要完善充實工藝設(shè)計，發(fā)現(xiàn)設(shè)計、安裝時的不足，將設(shè)計的指導(dǎo)思想落實到實際生產(chǎn)操作中。

常規(guī)的小麥磨面機(jī)運(yùn)行狀況和風(fēng)網(wǎng)調(diào)試完成后，即可進(jìn)行投料試驗。初次投料要按設(shè)計產(chǎn)量的50%進(jìn)行，當(dāng)流量均衡后逐漸提高產(chǎn)量，通過調(diào)節(jié)各小麥磨面機(jī)軋距使出粉率符合工藝規(guī)定：通過觀察小麥磨面機(jī)研磨情況來分析磨輥技術(shù)特性是否合適，根據(jù)篩理后物料分流情況來確定配置的分級是否合理，依據(jù)出粉率和面粉粗細(xì)度來確定配置的粉篩是否適宜。